یک سرور IPTV، یا سرور تلویزیون پروتکل اینترنتی، سیستمی است که محتوای تلویزیونی را از طریق شبکه اینترنت (IP) ارائه می‌دهد. این سرور مسئول دریافت سیگنال‌های تلویزیون زنده، پردازش آنها و توزیع آنها به دستگاه‌های گیرنده برای پخش است. سرور IPTV به ویژگی‌ها و قابلیت‌های مختلفی مجهز است تا ارسال کانال‌های تلویزیونی، محتوای ویدیوی درخواستی (VOD) و خدمات تعاملی را پشتیبانی کند.

سرور سیگنال‌های تلویزیون را از منابع مختلفی مانند سرویس دهندگان ماهواره یا شبکه کابلی، ایستگاه های پخش زمینی یا اینترنتی دریافت می‌کند. سپس محتوا را به یک فرمت مناسب برای انتقال در شبکه IP رمزگذاری و فشرده سازی می‌کند. سرور مدیریت لیست کانال، راهنمای برنامه الکترونیکی (EPG) و اشتراک‌های کاربران را سازماندهی می کند و به بینندگان امکان دسترسی به کانال‌ها و محتواهای مورد نظر خود را می‌دهد.

سرورهای IPTV برای انتقال محتواهای تلویزیونی به دستگاه های گیرنده کاربران از پروتکل‌های مختلفی برای استریمینگ استفاده می کنند، مانند پروتکل استریمینگ زمان واقعی (RTSP)، پروتکل انتقال ابرمتن (HTTP) و پروتکل دیتاگرام کاربر (UDP)  استفاده می‌کنند. دستگاه‌های گیرنده می‌توانند شامل تلویزیون‌های هوشمند، ست‌تاپ باکس ها، کامپیوترها، گوشی‌های هوشمند و تبلت‌ها باشند. سرور کانال‌های تلویزیونی یا محتوای درخواستی (VOD) را به دستگاه‌های گیرنده کاربران ارسال می‌کند و دستگاه‌ها محتوا را رمزگشایی و در صفحه نمایش خود نمایش می‌دهند.

به طور کلی، یک سرور IPTV به عنوان زیرساخت اصلی برای ارائه خدمات تلویزیونی از طریق شبکه‌های IP عمل می‌کند و تجربه پخش تلویزیونی انعطاف‌پذیر و تعاملی را برای کاربران فراهم می‌کند.